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大手飲食チェーン店経営会社でオペレーション改革の為の店舗改善工事の計画立案実行担当
■ プロジェクトの目的
効率的かつ安定的な調理方法への移行
■ 体制・人数
１人
■ 自分のポジション・役割
担当
■ 目的を達成する上での課題
店舗毎の必要事項の把握、起こりうる問題の想定と対処
■ 課題に対して取り組んだこと
各協力会社さんとの連携
■ ビジネス上の成果
商品品質の安定提供
人員削減
商品ラインナップ増加の土台全店舗改修図面作成
必要電気水道工事の把握、手配、確認
入れ替え機器の選定、発注、納品手配、確認
施工監督
上記の作業パッケージ化による早期進行